Eine leckere Sahnetorte, die ursprünglich aus der Lüneburger-Heide stammt.
- Mäßig
- 120 Min.
- 30 Min.
- Preiswert
Zutaten
- Für den Boden:
- 1 gehäuften EL Stärkemehl
- 6 Eigelb
- 6 Eiweiß
- 250 g Zucker
- 90 g Buchweizenmehl
- Für den Belag:
- 3 Blatt weiße Gelatine
- 750 ml Schlagsahne
- 2 EL Zucker
- Für die Dekoration:
- Schlagsahne
- ganze Haselnüsse
- Konfitüre nach Wahl
Art der Zubereitung
Schritt 1
Aus den angegebenen Zutaten einen Biskuitteig herstellen. Dabei zum Schluss den Eischnee unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.
Schritt 2
50-55 Min. bei 175°C backen.
Abkühlen lassen. Den Boden zwei oder auch drei mal waagerecht durchschneiden.
Schritt 3
Die Gelatine nach Packungsanweisung auflösen.
Sahne mit Zucker steif schlagen. Zum Schluss die Gelatine unter die Sahne geben (dabei zunächst etwas Sahne zur Gelatinemasse geben).
Etwas Sahne für die Garnitur zur Seite stellen. Die Biskuitböden zuerst mit etwas Konfitüre bestreichen und dann mit der restlichen Sahne bestreichen.
Schritt 4
Dekoration: Mit Sahnetupfen und Nüssen verzieren.
Auf den unteren Teil der Torte kann man auch Früchte legen z.B. Sauerkirschen, Pfirsiche usw.
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