Süßkartoffel-Schokoladenkuchen

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Sehr saftiger und köstlicher Kuchen mit Süßkartoffelpüree zubereitet.

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Süßkartoffel-Schokoladenkuchen. Entdecke unser Rezept.

Das HeimGourmet Team

  • 12
  • Leicht
  • 30 Min.
  • 75 Min.
  • Preiswert

Zutaten

  • 600 g Süßkartoffeln
  • 5 Eier
  • 350 g Zucker
  • 1 Msp. gemahlene Vanille
  • Salz
  • 325 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 300 ml Öl
  • 80 g Kakao
  • 150 g Schmand
  • Puderzucker zum Bestäuben

Art der Zubereitung

Schritt 1

Süßkartoffeln schälen, waschen, in grobe Stücke schneiden und zugedeckt in Wasser ca. 25 Minuten wich kochen. Abgießen und mit einem Kartoffelstampfer fein zerstampfen. 330 g Püree abwiegen und abkühlen lassen.
Eine Form fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Ofen auf 175 °C (150 °C Umluft) vorheizen. Eier, Zucker, Vanille und 1 Tl Salz mit dem Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Süßkartoffelpüree unterheben. Mehl und Backpulver mischen. Mehlmischung und Öl unter die Masse rühren.
Teig halbieren. Unter die eine Hälfte nun noch den Kakao und den Schmand rühren. Teig abwechselnd in dünnen Schichten in die Form gießen und dann eine Gabel spiralförmig durchziehen. Im heißen Ofen 1 - 1 1/4 Stunden backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

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