3-Käse-Pfannkuchen

Von

Siehe vollständiges Rezep

  • 2
  • Mäßig
  • Mäßig

Zutaten

  • 100 g Mehl
  • 1 Ei
  • 200 ml Milch
  • Prise Salz
  • etwas Butter
  • Für die Füllung:
  • 1/2 Packung Fetakäse
  • 4 Scheiben Gouda
  • 1/2 Packung Blauschimmelkäse
  • etwas Petersilie

Art der Zubereitung

Schritt 1

Für den Pfannkuchenteig Mehl mit Milch, Ei und einer Prise Salz mit dem Schneebesen glatt rühren. Für ca. 20 Minuten quellen lassen (der Teig dickt dabei etwas ein).

Schritt 2

In einer beschichteten Pfanne etwas Butter erhitzen und eine Kelle Teig darin verteilen. Mit dem Pfannenwender mehrmals wenden bis er von beiden Seiten gut gebräunt ist.

Schritt 3

Feta und Blauschimmelkäse zerkrümeln und mit gehackter Petersilie vermischen.
Auf jedem Pfannkuchen eine Scheibe Gouda legen und darüber das Käsegemisch. Einrollen und im vorgeheizten Backofen (oder Mikrowelle) den Käse etwas schmelzen lassen.

Siehe vollständiges Rezep

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