Beschwipster Schokokuchen. Entdecke unser Rezept.
- Mäßig
- 45 Min.
- Mäßig
Zutaten
- 125g Butter
- 300g Zartbitterschokolade
- 6 Eier
- 250g Zucker
- 4 EL Amaretto
- 60g Mehl
- 100g Vollmilchschokolade
Art der Zubereitung
Schritt 1
Zuerst heizt ihr euren Backofen auf 160° C (Umluft) vor.
Die Butter mit 250g der Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und danach kurz zur Seite stellen.
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
Eigelb und Zucker zu einer dickflüssigen Creme rühren. Anschließend den Amaretto unterrühren und portionsweise die Schokoladen-Butter-Mischung dazugeben.
Den Eischnee daraufgeben und das Mehl über diesen sieben. Alles mit einem Schneebesen vorsichtig unterrühren.
Schritt 2
Legt den Boden einer 26er-Springform mit Backpapier aus und fettet die Seiten etwas ein.
Den Teig in die Form füllen und ca. 45 Minuten backen. Zum Ende der Backzeit hin einfach die Stäbchenprobe machen.
Wenn der Kuchen fertig ist, wird er auf ein Kuchengitter gestürzt und muss abkühlen.
Schritt 3
Währenddessen nehmt ihr euch die Vollmilchschokolade und den Rest der Zartbitterschokolade und schmelzt sie zusammen im Wasserbad. Wenn die Schokolade flüssig und der Kuchen ausgekühlt ist, könnt ihr den Kuchen mit der Schokolade überziehen.
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