Himmliche Apfelküsse

Schritt 1

Zubereitungsschritte :

Teig :

Zuerst den Backofen auf 220 °C vorheizen .
Das Backblech mit Backpapier auslegen oder mit etwas Butter einfetten .

Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel sieben, anschl. den Zucker hinzufügen und die Butter mit den Fingern in dieser Mischung verreiben, bis ein feinkrümeliger Teig entsteht .

Diesen Teig mit Milch vermengen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten .

Diesen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten, dann 1,5 cm dick ausrollen und 8 Kreise von etwas je nach Wunsch 6-8 cm Ø daraus ausstechen .


Diese auf das vorbereitete Backblech mit etwas Abstand legen .
Die Teigkreise im vorgeheizten Backofen 15 Min. backen bis sie aufgegangen und eine leicht gebräunt sind .
Anschl. komplett auskühlen lassen.


Fertig sehen sie dann so aus !
Füllung :

Die Apfelschnitze mit Zucker, Zitronensaft +Abrieb und Zimt in einen kleinen Topf geben, das Wasser zufügen und zum Kochen bringen.
Anschl. ohne Deckel etwas 8-10 Min. köcheln lassen bis die Äpfel weich sind .
Danach kompl. auskühlen lassen und anschl. ohne den Sud aus dem Topf nehmen .

Die bereits ausgekühlten Plätzchen vorsichtig mit einem Brotmesser in der Mitte durchschneiden und die Deckel auf ein Backpapier legen und mit Puderzucker bestäuben .
Anschließend die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und zur Seite stellen .

Die unteren Hälften werden nun mit den Apfelschnitzen belegt, einen großen Klecks Sahne obendrauf
geben und die zweite Hälfte darüber stülpen .


Vor dem Servieren einen Spiegel aus Vanillesauce auf den Teller machen und den Kuss in der Mitte platzieren und nett dekorieren .

Tipp :

Die Äpfel kann man auch durch Birnen ersetzen und mit Muskat kochen anstatt dem Zimt .

INFO :

Den fertig gebackenen Teig kann man 3-5 Tage in einer Tupperdose lagern .
Gefüllte Küsse halten sich hingegen nur bis 24 Std. im Kühlschrank .