- Leicht
- 10 Min.
- Mäßig
3.9/5
(42 Bewertung)
Zutaten
- 500 g Kartoffeln vom Vortag
- 1/2 rote Zwiebel
- 1 Frühlingszwiebel
- Schnittlauch, frisch
- 1 Becher saure Sahne
- 1 Schmand oder Crème fraîche
- Selleriesalz und Pfeffer
- Muskat
- einige Laugenhörnchen
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die (gekochten) Kartoffeln schälen und zu einem feinen Brei pressen (entweder mit einer Gabel oder mit einer Kartoffelpresse).
Schritt 2
Die Zwiebeln ganz ganz fein schneiden. Den Schnittlauch ebenfalls klein schneiden.
Schritt 3
Alle Zutaten miteinander vermengen und je nach Geschmack würzen.
Schritt 4
Die Laugenstangen längst halbieren und dann in häppchengroße Stücke schneiden. Die glatte Innenseite großzügig mit dem Erdapfelkäs bestreichen und mit etwas klein geschnittenen Schnittlauch zur Verzierung bestreuen.
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