Leckere Rezepte für Muffins mit Buttercremefüllung - 2 Rezepte

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Muffins :
2 Eier
1Pr. Salz
100g Zucker
60 ml Öl (geschmacksneutral)
300 ml Buttermilch
1 Bio Zitrone ( nur Bio Zitrone da man ein bisschen Zitronenabrieb von der Schale brauch, normale Zitronen sind gespritzt und man bekommt Bauchschmerzen von der Schale )
1 Vanilleschote ( wer hat kann auch Vanilleextrakt oder Vanillezucker nehmen )
350g Mehl
2 Tl Backpulver
1 Tl Natron ( wer kein Natron hat kam es durch Backpulver ersetzen )
Buttercreme:
150g zimmerwarme Butter
150g Puderzucker
150g Frischkäse ( Doppelrahmstufe )
Abrieb einer Bio-Zitrone
Je nach Geschmack ein bisschen Lavendel