Köstliche Mehlrezepte - 6 Rezepte

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Zutaten

Für den Teig

250g weiche Butter
200g Zucker
1 (großes) Ei
1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
70g gemahlene Mandeln
1/2 TL Salz
300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen.
Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.
Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken.
Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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Dinkel Fladen

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500 g Dinkelmehl
500 ml Mineralwasser
2 1/2 TL Salz
2 EL Röstzwiebeln
1/2 TL Chilliflocken oder -pulver

4.6/5 (316 Bewertung)

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250g weiche Butter oder Margarine
250g Zucker
4 Eier
1 Prise Salz
50ml Milch
500g Dinkelmehl 630
1 Packung Backpulver
2 El Kakao
100ml Milch

3.9/5 (178 Bewertung)

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Körnerbrot ohne Mehl

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Von d.rothkirch

Sehr kerniges und würziges Brot, das mit süßem wie saurem Belag schmeckt

5 Eier
100g Leinsamen
100g Sesam
100g Sonnenblumenkerne
100g gehackte öd. Gemahlene Mandeln
100g gehackte oder gemahlene Haselnüsse
150g Kürbiskerne
150g geriebenen Käse
50ml Öl
2 Tl. Salz

4/5 (295 Bewertung)

Knusprige Kohlrabi-Sticks in einer Kokosmilch-Dinkelmehl-Panade

Von freshbaby, freshbaby - Beikost ohne Brei / Familiengerichte ohne Salz & Zucker

vegan & sehr köstlich - eine der knusprigsten Panaden überhaupt!

1 Kohlrabi
(optional noch 1 TL green magic Gewürzmischung von freshbaby)
Für die Panade:
80 ml Kokosmilch
40 ml Wasser
70 g Dinkelmehl
80 g Paniermehl /Semmelbrösel
20 g Sesam
1 TL freshbaby raibow spice
Öl zum Herausbraten

4.2/5 (6 Bewertung)

Wusstet ihr, dass man aus Eicheln Mehl machen kann?

Ok, wenn ihr euch schon einmal ohne Proviant für Wochen durch die Wildnis schlagen musstet, dann habt ihr vielleicht schon mal Eicheln verspeist. Oder ihr habt ein ur-ur-ur-altes Familienrezept aus der Zeit, in der Eicheln in Mitteleuropa noch als Grundnahrungsmittel galten. Aber wir waren schon ein wenig überrascht...