Tolle Kürbisrezepte - 132 Rezepte
Weitere Kürbis Rezepte
Kokos-Kürbissuppe mit Garnelen
Von genusskochen, genusskochen
Kokos-Kürbissuppe mit Garnelen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 kleine Zwiebel
- 1/4 Kürbis z.B. Hokkaido
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Currypulver
- Chilipulver nach Geschmack
- 100 ml Kokosmilch
- Salz, Pfeffer
- 6-9 Garnelen
Kürbissuppe mit Zitronengras-Sahneschaum und Kürbischips
Von Dekotante Rock My Home, Dekotante Rock My Home
Ich habe das alte Familienrezept einfach abgeändert!
- 3 Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- Mindestens 400 g Hokaido Kürbis (Vorteil: Bei dieser Sorte kann die Schale auch gegessen werden )
- 750 ml Gemüsefond (Instant aus dem Glas z.B.)
- zum würzen: Currypulver, Salz, Chilipulver, Zitronengras (Gewürz), Pfeffer
- 200 ml Milch
- Olivenöl
Butternut-Bohnen-Kokoscremesuppe
Von Aska
Die Zutaten werden gewaschen, wo nötig geschält und in grobe Stücke geschnitten
- 400 gr Butternut
- 400 gr Kartoffeln
- 200 gr Zwiebeln
- 50 gr Möhren
- 400 gr Bohnen
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 4 EL Mangopüree
- 500 ml heißes Wasser
- 3 Zehen Knoblauch
- gelbe Currypaste
- Öl
Kürbiscremesuppe mit Sesam-Hähnchenspieß
Von Küchenhimmel, Küchenhimmel
Hokkaido-Kürbis waschen und evtl
- Zutaten für 4 Personen:
- 1 Zwiebel
- 750ml Brühe
- 60g Ingwer, frisch
- 1 TL Currypulver
- Chili, frischer (alternativ Sambal Oelek)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Becher Créme fraiche oder Sahne
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Zucker
- Pfeffer und bei Bedarf Kerbel
- 1 Kürbis (Hokkaido mit Durchmesser ca. 20-25 cm)
Pasta mit Kürbis-Pesto, Vleischbällchen und Ofenrispentomaten
Von Cookies & Style, Cookies & Style
den kürbis waschen und in spalten schneiden
- für das kürbispesto
- 1/2 hokkaido-kürbis
- 1 große knoblauchzehe
- 1/2 bund petersilie
- 1 hand voll macadamia-nüsse
- 1 hand voll kürbiskerne
- 2 el hefeflocken
- olivenöl
- cherrytomaten an der rispe
- frischer rosmarin
- mehr knoblauch
- eure lieblingsnudeln
- für die vleischbällchen
- 400g naturtofu
- getrocknet: rosmarin, thymian, oregano, basilikum
- 1 hand voll getrocknete tomaten (ohne öl)
- 2 kleine frühlingszwiebeln
- 1 große knoblauchzehe
- 3el hefeflocken
- 65g dinkel-semmelbrösel
- 2el tomatenmark
- 2el sojasosse
- salz, pfeffer
- 2tl sojamehl + 5tl wasser
Kürbiscremesuppe mit Speck
Von c-moex
Zwiebel und Porree schälen, klein schneiden
- 1 Zwiebel
- 1 Stange Porree
- 500 g Kürbisfleisch
- 1 EL Olivenöl
- 100 g gewürfelter Speck
- 1 l Wasser
- 2 Würfel Hühnerbrühe
- 250 g Sahne
- Salz, Pfeffer
Kürbis-Kichererbsenmus
Von Veggie Jam, Melis bunte Studentenküche
Eine herbstliche Version vom mediterranen Hummus mit Kürbis
- 240g abgetropfte Kichererbsen
- 70g gerösteter Hokkaido-Kürbis (Im Ofen 15 Minuten gebacken)
- 1,5 EL Tahin/Sesammus
- 1/2 TL Agavendicksaft/Honig
- Saft einer 1/2 Zitrone
- 1 EL Wasser
- 1/2 TL Paprikagewürz
- 1/4 TL Knoblauchgewürz
- 1 Prise Zimt
- Salz
Risotto mit Kürbis
Von denskitchen, Dens' Kitchen
Die herbstliche Variante eines leckeren Risottos
- 1 Hokkaido Kürbis
- 1 rote Zwiebel
- 1 kleine Chilischote
- 400 g Risotto Reis – Vialone Nano (Alternativ auch gerne die Sorte Arborio)
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 1 Glas Weißwein
- Parmigiano Reggiano
- Estragon, Salz u. Pfeffer
Kürbis-Risotto mit Maronen
Von Sia Soulfood, Sia´s Soulfood
Ein leckeres und cremiges Kürbis-Risotto mit Maronen
- 1 Schalotte
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 125 g Risottoreis
- 75 ml trockener Weißwein (Chardonnay)
- 400 ml Gemüsebrühe
- 150 g Muskatkürbisfleisch (in Würfel)
- 100 g Maronen (vorgegart, vakuumverpackt)
- 2 EL frisch geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
- Parmesanspäne zum Garnieren
Gefüllter Kürbis
Von c-moex
lecker im Herbst
- 1 Kürbis (1200 g, Butternut oder Hokkaido)
- 250g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2-3 EL frische Petersilie
- 50 g geriebener Käse (Cheddar oder Gouda)
- 200 g passierte Tomaten
- Pfeffer und Salz
- etwas Öl
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