Leckere Rezepte für italienische Beilagen - 10 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Mandeln schnell und einfach geschält

Im Rezept steht „geschälte Mandeln verwenden", doch wie kriegt man Mandeln nur geschält? Chefkoch zeigt wie man mit einem ganz einfachen Trick Mandeln ohne großen Aufwand ruck zuck geschält bekommt.

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Am besten bewertete Italienische Beilagen Rezepte

Nudelnester

Von Michel_S

... raffiniert und so verdammt lecker

400g Bandnudeln
2EL Öl
4 Eier
200g Schlagsahne
250g Garnelen
300g Babyspinat
300g Kirschtomaten
4EL Pinienkerne
125g Parmesan
Salz
Pfeffer
Muskat
Knoblauch
Thymian

4.9/5 (197 Bewertung)

Italienischer Nudelsalat

Von lene5363

Die Nudeln kochen, den Salat waschen und in kleine Streifen schneiden, Oliven dritteln und die getrockneten Tomaten...

160 g Nudeln (Farfalle)
40 g Tomate(n), getrocknete (ohne Öl)
10 Oliven, grüne, mit Paprika gefüllt
250 g Rocula
100 ml Wasser
1/2 TL Gemüsebrühe, (instant)
1 TL Senf
1 TL Honig
etwas Süßstoff, flüssigen
Pfeffer
Oregano
1 Zehe/n Knoblauch
3 EL Balsamico, hell
4 TL Öl (Olivenöl)

4.5/5 (82 Bewertung)

GEFÜLLTE PIZZABRÖTCHEN mit Schinken, Käse und italienischen Kräutern! Am besten noch warm genießen!

Von Malibuuu

Mit Schinken und Käse oder einer anderen Füllung

Für den Teig:
300 g Mehl
150 ml Wasser, lauwarmes
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 Prise Zucker
20 g Hefe, frische
Für die Füllung:
150 g Kochschinken, dünn geschnitten
200 g Käse, (Gouda), dünn geschnitten
Zum Bestreichen:
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer, frisch gemahlen, je eine Prise
1 TL Basilikum, gerebelt
1 TL Majoran, gerebelt
1 TL Oregano, gerebelt
evtl. Parmesan

4/5 (500 Bewertung)

Nudelsalat auf italienisch

Von FloVieh, Florian Viehmann

Die Nudeln kochen und mit kaltem Wasser abschrecken

250 g Penne oder andere Nudeln
200 g Mozzarella
100 g Tomate(n), getrocknet
150 g Parmaschinken
50 g Pinienkerne
1 Zehe/n Knoblauch
Salz und Pfeffer
70 ml Olivenöl, extra virgin
3 EL Balsamico, weiß oder dunkel je nach Geschmack
1 TL Pesto
1 TL Senf
1 TL Honig
Parmesan, frisch gerieben
Rucola

4.1/5 (15 Bewertung)

Liebes-Band(nudeln) im Nest mit Mozzarella

Von karl.kerstin.paula

Speziell für den Tag der Liebe ausgewähltes leichtes Essen, dass durch den Magen geht und romantisch im heimische...

200 g Bandnudeln grün
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
2 TL Tomatenmark
400 g Dosentomaten/Pizzatomaten
2 TL Oregano
Pfeffer, Salz,
2 Eier
Butter für die Formen oder Olivenöl
50 g Creme fraiche
12 kleine Mozzarella-Kugeln
½ Bund Basilikum

3.8/5 (154 Bewertung)

Melanzane sott'Olio

Von Pane-Bistecca, PaneBistecca

Vorraete sind immer gut und gerade hier in Asien, wo die Auberginen reichlich und guenstig sind, sollte man diese a...

Fuer ca 2 Glaeser:
2 kg Auberginen, in Scheiben geschnitten
4 Knoblauchzehen, in Scheibchen geschnitten
1 L Weisswein
300 ml Weissweinessig
frischen Oregano
frischen Rosmarin
Salz
1-2 Chilischoten/Peperoncini
Olivenoel

3.6/5 (33 Bewertung)

Italienische Wurst Bolognese

Von Pane-Bistecca, PaneBistecca

Jeder hat seine eigene Art Tomatensauce zu kochen

1 Pack Johnsonville Hot Italian Sausages Links (oder rohe Schweinsbratwurst, da muesste m an dann aber noch Chiliflocken zugeben)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Bund Petersilie, gehackt
1 gruene Chilischote, gehackt
1 Glas (500 g) selbstgemachte Tomatensauce
Salz und Pfeffer
Rosmarin und Oregano
50 g Tomatenpueree
wenig Olivenoel