Raus aus der Tasse, rauf auf den Teller: Warum ihr häufiger Fenchel essen solltet
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Fenchel ist nicht gleich Fenchelsamen
Bereits der Fenchelsamen verfügt über den besodneren, anisartigen Geschmack von Fenchel. Aus ihm wird nicht nur Tee gewonnen, der schon im Säuglingsalter gegen Verdauungsbeschwerden helfen kann, sondern auch zu Gewürzen verarbeitet. Hier steckt die geschmackliche Essenz des Fenchels drin. Das Kauen von Fenchelsamen kann übrigens die Leistungsfähigkeit erhöhen, da es Nitrat freisetzt, was die Blutgefäße erweitert.
Die volle Vitamindosis enthält aber vor allem der Gemüsefenchel. Und was ihr mit dem alles anstellen könnt, verraten wir euch jetzt.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Egal ob am Buffet auf der Party, beim Spieleabend oder beim Entspannen auf der Coach: Fingerfood gehört einfach dazu! Immer nur Gemüsesticks sind langweilig und sehen bei weitem nicht so appetitlich aus, wie diese Kreation hier:
ZUtaten
- 1 Baguette
- Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
- Tsatsiki
- Pesto Rosso
- Kräuterfrischkäse
- Minze
- Schnittlauch
- Basilikum
Zubereitung
- Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken.
- Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen.
- Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken.
- Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen.
- Snacken was das Zeug hält.