- Mäßig
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Zutaten
- ca. 10kg Erdbeeren (geht natürlich auch mit weniger)
- Gelierzucker (im Verhältnis 2zu1 zu den Beeren:10kg Erdbeeren->5kg Gelierzucker)
- saubere Marmeladengläser
Art der Zubereitung
Schritt 1
Erdbeervorrat sammeln oder kaufen.
Schritt 2
Marmeladengläser heiß abwaschen und bereit stellen.
Schritt 3
Erdbeeren wasche, putzen und sortieren in kleine gut und große saftige.
Schritt 4
Die saftigen Erdbeeren pürrieren und auf zwei Töpfe verteilen. Bei einem die kleinen ganzen Erdbeerchen hinzugeben.
Schritt 5
In beiden Töpfen Gelierzucker zugeben im Verhältnis 2zu1 zu den Beeren und je 30 min köcheln lassen.
Schritt 6
Gläser nochmal mit kochendem Wasser ausspülen, heiße Marmelade vorsichtig einfüllen und sofort luftdicht verschließen. Gläser auf den Kopf stellen und etwa 24 Stunden zugedeckt stehen lassen. Dann zum Verzehr geeignet.