Caesar Salad

Von

  • 4
  • Mäßig
  • 15 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Weißweinessig
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe
  • Dijon-Senf
  • 1 TL Worcestersauce
  • 1 Eigelb
  • 125 ml Olivenöl
  • 1 Kopf Romanasalat
  • 75 g Bacon
  • 50 g Parmesan
  • 100 g Weißbrot, gewürfelt, in Öl geröstet

Art der Zubereitung

Schritt 1

In einer großen Schüssel Salz, Pfeffer, Essig, Zitronensaft, Knoblauch, Senf, Worcestersauce und Eigelb gründlich verrühren. Unter kräftigem Rühren mit dem Schneebesen das Öl dazu träufeln, bis eine sämige Mayonnaise entsteht.

Schritt 2

Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke zerkleinern, den Bacon knusprig braten und zerbröseln.

Schritt 3

Salat, Bacon, geriebenen Parmesan und Croutons mit der Soße vermischen und servieren.