Weißes Mohnparfait mit Erdbeeren

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Der perfekte Nachtisch fürs Festessen, wer keine Erdbeeren außerhalb der Saison mag, kann im Winter auch Orangen verwenden

Siehe vollständiges Rezep

  • 4
  • Mäßig
  • 15 Min.
  • 240 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • 200 g Erdbeeren
  • 2 Eigelb
  • 6 EL Zucker
  • 60 g weißer Mohn
  • Puderzucker

Art der Zubereitung

Schritt 1

Eigelb mit Zucker über dem Wasserbad schaumig schlagen und abkühlen lassen. Mohn zugeben und unterrühren.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden.

Sahne steif schlagen und unter die Eiermasse heben.

Schritt 3

Eine kleine Kastenform mit Folie auslegen, dabei die Folie ausreichend über den Rand hinausragen lassen.
Die Masse in die Form einfüllen, mit der Folie abdecken und für 3-4 Stunden im Gefrierfach fest werden lassen.
Das Parfait aus der Form stürzen, Folie entfernen, in Scheiben schneiden, auf vorgekühlten Tellern anrichten.

Siehe vollständiges Rezep

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