Mandelmilch. Entdecke unser Rezept.
Das
HeimGourmet
Team
- 2
- Leicht
- 2 Min.
- Preiswert
4/5
(85 Bewertung)
Zutaten
- 4 EL ganze Mandeln
- 250 g Quellwasser
Art der Zubereitung
Schritt 1
Mandeln im Mixer auf höchster Stufe sehr fein mahlen. Das Wasser zufügen und nochmals auf höchster Stufe durchmischen.
Man kann blanchierte (geschälte) Mandeln verwenden, oder die mit Schale. Es gibt qualitativ keine Unterschied; bei ungeschälten Mandeln ist die Milch bräunlich.
Wer mag, kann die Mandelmilch durch einen Kaffee- oder Teefilter gießen, um die Körnchen zu entfernen. Damit entfernt man allerdings auch die wertvollsten Inhaltsstoffe.
Für Sahneersatz nehmen Sie weniger Wasser oder mehr Mandeln, für eine flüssigere Konsistenz einfach mehr Wasser zugeben.
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