- 2
- Leicht
- Preiswert
Zutaten
- Fosalakia:250 g grüne Bohnen
- 1/2 Zwiebel
- 2 Tomaten
- 3 EL Olivenöl
- 1 Prise Zucker
- Salz und Pfeffer
- Baguette:
- 2 Minibaguettes
- etwas Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Mozzarella, gerieben
- Basilikum, getrocknet
Art der Zubereitung
Schritt 1
Bohnen waschen, putzen und in Stücke schneiden. In einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Abseihen und zur Seite stellen.
Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun braten. Tomaten mit heißen Wasser überbrühen und die Haut abziehen. In Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben. Ca. 1 Minute köcheln lassen. Abschließend die Bohne zufügen. Mit einer Prise Zucker würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei geschlossenem Deckel auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten köcheln.
Schritt 2
Für das Käse-Knoblauchbaguette das Baguette in dicke Scheiben schneiden. Olivenöl mit gepressen Knoblauch verrühren und mit einem Pinsel die Baguettescheiben damit reichlich bestreichen. Mit geriebenem Käse und Basilikum bestreuen und in der Mikrowelle ein paar Minuten überbacken.
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