Interview mit Kitchencat

Interviewt von Katrin

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Liebe Ramona, kannst du uns erzählen wie dein Food-Blog entstanden ist und wie dir die Idee dazu kam?

Eigentlich wollte ich immer ein Kochbuch schreiben. Dann eroberten die Blogs das Internet und eine Freundin fragte in der Mittagspause "Warum machst Du es denn nicht einfach?" - Stimmt, warum mache ich es eigentlich nicht einfach?! Und so fing ich im Januar 2013 an. Da wir mit drei Katzen wohnen war der Name "kitchencat" schnell geboren.

Du stellst auf deinem Blog nicht nur Rezepte hoch. Was machst du noch alles und gibt es eine Kategorie deines Blogs die du lieber mit Artikeln bestückst als eine andere?

Ich nähe viel und bin ein Gartenkind. Basteln lag mir eigentlich immer fern, dennoch erwische ich mich immer wieder dabei, wie ich Papier bestempel, beklebe, zerschneide, präge, ... und irgendwann eine selbstgebastelte Karte in der Hand halte.
Ich bestücke eigentlich alle drei Kategorien – hausgemacht, handgemacht und angebaut – gleich gerne. Manchmal bin ich eben im Näh-Fieber und dann gibt es mehr Handgemachtes. Wenn ich gerade viele neue Kochideen habe, purzeln die Rezepte. Nun haben wir einen neuen Garten und ich schätze, da wird es den einen oder anderen Beitrag zu geben...

Für wen kochst und backst du am liebsten?

Am liebsten koche ich für Freunde und am besten viele davon. Je mehr Menschen ich am Tisch glücklich machen kann, desto glücklicher bin ich! Wir machen jedes Jahr ein großes Sommerfest mit über 50 Gästen. Das ist für mich dann Weihnachten und Geburtstag auf einmal!
Bald fängt unsere kleine Tochter an mit uns mit zu essen. Ich hoffe, dass ich sie für das Kochen und Backen begeistern kann und sie mein liebster Gast wird!

Welche Zutat(en), verwendest du leidenschaftlich gerne beim Kochen oder Backen?

In der herzhaften Küche fehlt bei uns selten der Knoblauch. Ich habe immer gesagt, meine Kinder werden sich beim Geruch von zu Hause eher nicht an Grießpuddigng erinnern, sondern an Knoblauch. Beim Backen habe ich oft weiße Schokolade in der Hand.
Ich liebe weiße Schokolade im Teig, als Topping, in Cremes, als Kakao, ... keine Ahnung wo das herkommt.

Welches Küchenutensil ist für dich einfach unentbehrlich?

Hm, das ist schwierig. Ich liebe meine Messer und reagiere empfindlich, wenn man sie schlecht behandelt. Wenn Besuch aufräumen helfen mag und sie schon mal in der Spülmaschine landen, hole ich sie heimlich wieder raus und spüle sie mit der Hand. Außerdem wäre ich ohne die alte 70er Jahre Moulinette von meinem Mann aufgeschmissen und müsste Möhren wieder von Hand reiben.

Hast du eine Spezialität, die dir immer gelingt oder für die du sogar bekannt bist? Und im Gegenteil, gibt es ein Gericht an das du dich noch nie herangewagt hast?

Zu keinem Grillen durfte meine Tomatenbutter fehlen. Allerdings ist das Rezept streng geheim! Vielleicht verrate ich es irgendwann mal meiner Tochter... Hm, ansonsten ist es schwierig. Es gibt Freunde, für die koche ich immer das gleiche, weil sie es so sehr mögen und sich das immer wieder wünschen. Ich glaube, mein bester Freund aß bisher, wenn nicht gegrillt wurde, nur Lasagne bei mir.
Was ich gar noch niiiieeee gekocht habe und meide ist Rosenkohl. Das ist wirklich das einzige Gemüse, was ich gar gar gar nicht mag und einfach nicht kochen möchte. Ich hole mir überall Tipps, aber dabei bleibt es auch irgendwie...

Worauf legst du beim Fotografieren deiner Kreationen besonders Wert? Und mit welcher Kamera gelingen dir deine Fotos so gut?

Ich mag es wenn die Fotos einfach „schön“ aussehen. Ich mache mir wenig Gedanken vorher oder gar ein Konzept zum Arrangement. Dennoch habe ich oft vorher ein Bild vor Augen. Wenn es dann nicht so wird, wie ich will, kommt es auch schon mal vor, dass der Beitrag nicht auf dem Blog landet. Um die Technik habe ich mich nie viel gekümmert. Mich interessiert es, aber ich verliere schnell die Geduld dabei. Ich fotografiere mit einer Spiegelreflex von Canon.

Welches deiner Rezepte kannst du unserer Community besonders empfehlen?

Letztes Jahr waren wir in Irland und haben von dort das Irish Soda Bread mitgebracht. Wir backen es zu Hause ständig und haben schon den halben Freundekreis infiziert! In einem süßen B&B quatschte ich so lange mit der Frau, dass wir einfach da übernachten mussten! Und zum Frühstück gab es jeden Morgen frisches Soda Bread.

Welche Erfahrungen hast du gemacht seit du mit deinem Blog begonnen hast? Bzw. wie ist die Resonanz?

Die Resonanz ist gut. Besser geht ja immer. Ich bekomme oft Lob und Anerkennung für das Design. Der schlichte und einfache Aufbau scheint gut anzukommen. Ich selbst mag Internetseiten bzw. Blogs gerne, die nicht so überladen und voll von Werbung sind. Weniger ist eben mehr. Ein wenig mehr „traffic“ könnte allerdings nicht schaden.

Was sind deine Pläne für die Zukunft in Hinblick auf deinen Blog?

Ich teste gerne Produkte und schreibe über Bücher, die ich gut und gerne empfehlen kann. Dies soll ein festerer Bestandteil von kitchencat werden. Die drei Kategorien -hausgemacht, handgemacht, angebaut-’ stehen dabei weiter im Mittelpunkt. Mein Ziel für 2014: Eine Kitchenaid Küchenmaschine testen dürfen! Quasi „kitchencat meets kitchenaid“.

Vielen Dank für die Beantwortung der Fragen und bis bald!
Veröffentlicht von Heimgourmet - 16/06/2014

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