Interview mit Lebensszenen

Interviewt von Alexandra

Wir interviewten Lebensszenen!

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Wie ist dein Food-Blog entstanden? Wie kam dir die Idee dazu?

Mein Blog ist sehr spontan entstanden. Ich entdeckte die Bloggerwelt, fand sie unglaublich ineressant und inspirierend und dachte mir doch im gleichen Atemzug, dass ich soetwas Tolles wohl nicht schaffen könne. Ein regnerischer Herbstnachmittag trieb mich dann aber doch dazu den "Blog erstellen"- Button anzuklicken und so entstand (sehr spontan und ohne viel Vorwissen) "Lebensszenen".
Und obwohl ich fast keinen Plan hatte wie man an einen Blog herangeht, stand doch schnell fest, dass er sich vor allem mit alltäglichen Schönheiten des Lebens beschäftigen soll. Reise, fotografieren und natürlich aus das ESSEN!

Wieviel Zeit und Energie steckst du in die Gestaltung deines Blogs?

Recht viel. Jede Woche gibt es Posts von mir, mit eigenen Bildern und Texten. Dies braucht seine Zeit, da ich mir immer überlege wie ich ein Rezept, Projekt, Video etc. am Besten umsetzten kann. Hinzu kommen noch Bloglayout, Mailanfragen, Kooperationsangebote und natürlich das Schönste, der Kontakt mit meinen Lesern! Aber es ist ein wundervolles Hobby, das mich inspiriert und mir unglaublich viel Spaß macht, sodass ich die Zeit sehr gerne investiere.

Welche kulinarischen Einflüsse inspirieren dich bei der Gestaltung deines Blogs?

Ich liebe die einfache Küche. Die alltägliche Küche. Die, die ein Seelenstreichler und Nervennahrung für den Alltag ist und einen immer glücklich machen kann. Unkompliziert, schnell und denoch mit dem gewissen Pfiff, sodass man immer gerne noch einmal nach nimmt. Und nocheinmal und nocheinmal. Gute Hausmannskost, leichte italienische Küche und natürlich vernöstliche Gewürze. Nichts lässt mich so ins Schwärmen kommen, wie die große Auswahl an Geürzen und Geschmäckern aus anderen Ländern.

Welche Zutat(en), verwendest du leidenschaftlich gerne beim Kochen oder Backen?

Wenn ich backe liebe ich es Hefe zu verwenden, der Duft hüllt die ganze Wohnung ein und erzeugt ein unglaublich heimisches Gefühl. Wenn ich koche verwende ich vor allem viele Gwürze und erstelle einen Mix der zum Gericht passt. Sehr gerne verwende ich Kreuzkümmel, besonders bei arabisch angehauchten Gerichten. Es gibt allem eine Prise Orientgefühl.
Allerdings kann ich mich wirklich nicht festlegen, was ich am liebsten verwende. Dafür sind die Auswahl, die verschiedenen Geschmäcker und Kombinationsmöglichkeiten zu groß. Frisch und aromatisch, dass ist immer eine gute Kombination.

Was kochst oder backst du weniger oder überhaupt nicht gerne?

Ich liebe das Backen, aber auf große Torten mit langen Wartezeiten, mehreren Schichten und komplizierten Backanleitungen habe ich nur selten Lust. Dann lieber klein, fein und fix gemacht. Mit nur zwei Schichten, anstatt vieren.

Welches Küchenutensil ist für dich einfach unentbehrlich?

Ganz klassisch: der Kochlöffel. Noch bevor es Handrührgeräte, Stabmixer und Küchenmaschinen gab, da rührte die Hausfrau noch alles mit dem Kochlöffel an. Egal ob den Teig für den Marmorkuchen oder die Tomatensoße im Kochtopf. Ohne einen ordentlichen Kochlöffel komme ich nicht weit.

Was ist deine Spezialität für die du bekannt bist oder die dir einfach immer gelingt?

Meine Brownies. Schön knatschig und eine wahre Schokladenbombe. Doch auch meine Cupcakes mit meinem weiße Schokoladentopping sind immer blitzschnell weg.
Und bekannt ist auch, in mein Chilli con Carne kommt immer ein ordentliches Stück dunkle Schokolade, sonst schmeckts nicht so gut!

Welche Techniken verwendest du beim Fotografieren deiner Kreationen?

Ganz wichtig sind Licht und Hintergrund. Tagsüber, ohne direkte Sonnenstraheln und vor allem ohne Blitz fotografieren. Nichts ist unappetitlicher als gelbliche Lichtverhältnisse und glänzendes Essen. Zudem sollte der Hintergund ruhig, aber schön dekoriert sein. Beispielsweise mit einigen Gegenständen die zum Gericht passen, wie den verwendeten Zutaten. Zum Besispiel frische Tomaten die unscharf im Hintergrund plaziert sind, ein paar Kräuterbüscheln und ein dekorativ an den Teller gelehnter Löffel. Es wirkt direkt appetitlicher.
Ansonsten sammle ich recht viele Stoffservietten und Küchentücher die ich mit ins Bild einarbeite.

Welches sind die schönsten Erfahrungen die du gemacht hast, seit du mit deinem Blog begonnen hast?

Das Leute meine Rezepte nachbacken, sie ihre Bäuche mit Liebe füllen und ein leckeres kulinarisches Erlebnis haben. Ich freue mich immer wahnsinnig, wenn ich Leute glücklich machen konnte und sie von meinen Rezepten begeistert sind. Und das einige meiner Rezepte schon in Zeitschriften veröffentlich wurden, war natürlich auch wunderbar.
Ansonsten finde ich es unglaublich toll, wie viele liebe Menschen ich schon durch das Bloggen kennengelernt habe und das hieraus auch schon wahre Freundschaften entstanden sind.

Was wünschst du dir für die Zukunft?

Dass ich meine Food-Fotografie-Kenntnisse noch weiter ausbauen kann und meine Bilder immer besser werden. Ich weiterhin so tolle Leser habe, die fleißig meine Vorschläge nachkochen und dass Jamie Oliver mich mal zum Essen bei sich einlädt. Wir wollen ja mal realistisch bleiben. :)

Vielen Dank für die Beantwortung der Fragen und bis bald!
Veröffentlicht von HeimGourmet - 24/10/2013

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