Minz-Schokoladen-Likör
Von polly
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Zutaten
- 1 Bund Minze
- 450 mL Wasser
- 75 g Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- 150 g Zartbitterkuvertüre
- 150 g Sahne
- 1 TL Sahnesteif
- 150 mL reiner Alkohol (Weingeist 96%)
Infos
Portionen 37
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 60Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Minze waschen, trocknen und die abgetrennten Blätter leicht zerdrücken.
Schritt 2
Das Wasser mit den Zucker und dem Zitronensaft aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr für 10 min kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, die Minze zugeben und für weiter 10 min abgedeckt ziehen lassen.
Schritt 3
Den Minzsud durch ein Sieb passieren und erneut erhitzen. Die kuvertüre fein hacken und im Sud schmelzen. Die Sahne einrühren und anschließend abkühlen lassen. Gelegentlich umrühren.
Schritt 4
Das Sahnesteif mit einem Schneebesen in die Schokoladen-Minz-Mischung kräftig einrühren. Anschließend den Alkohl einrühren und den Likör in eine Flasche abfüllen.
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