Zutaten
- 350g Bandnudeln
- Salz
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 400g gemischte Pilze (z.B. Pfifferlinge, Austernpilze, Steinpilze)
- 1 Putenschnitzel
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zweige Thymian
- evtl. zum Garnieren:
- Pfeffer
- 2 EL Balsamicoessig
- 250g Sahne
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 35Min.
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Nudeln im kochendem Salzwasser nach Anleitung bissfest kochen. Zwiebel, Knoblauch abziehen, würfeln. Pilze putzen, evtl halbieren oder vierteln. Schnitzel in Streifen teilen.
Schritt 2
In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin dünsten, Pilze und Thymianzweige mitbraten, herausnehmen. Rest Öl im Bratfett erhitzen, Schnitzel darin anbraten.
Pilze wieder zufügen, alles würzen.
Essig angießen und aufkochen lassen. Sahne zufügen und nochmals 5 Minuten köcheln lassen. Thymian entfernen, evtl. nochmal abschmecken.
Schritt 3
Nudeln abgießen, mit Soße servieren.
Evtl. mit frischen Thymianzweigen garnieren.
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