Gänsebraten

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Das HeimGourmet Team

Wenn es festlich sein soll, dann ist ein traditioneller Gänsebraten genau das richtige. Dieses Rezept ist schnell zubereitet, führt jedoch dank der langen Garzeit, dazu dass das Fleisch ganz zart ist.

Rezept bewerten 4.8/5 (239 Bewertung)

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Zutaten

Gans (>4,2kg)
2 Äpfel
2 Zwiebeln
1 Zweig Thymian
Salz und Pfeffer
Vegeta, Fondor oder Suppenpulver

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 240Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Gegebenenfalls Gans auftauen, abwaschen und trocken tupfen.
Äpfel und Zwiebeln schälen und klein schneiden.

Schritt 2

Die Gans innen mit Salz, Pfeffer und Vegeta würzen.
Mit Äpfeln und Zwiebeln und einem Thymianzweig füllen.

Schritt 3

Die Gans gänzlich mit etwas Salz einreiben. Dann mit einem kleinen Spieß oder spitzem Messer die Gans leicht löchern, damit das Fett austreten kann.

Schritt 4

In den Ofen geben - 2 Stunden bei 170-180°C, dann die Temperatur auf 200°C erhöhen und weitere 2 Stunden garen lassen.

Schritt 5

Gelegentlich das Fett abschöpfen (eventuell die Haut noch einmal damit übergießen). Während der letzten Stunde die Gans zweimal mit Wasser übergiessen.