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Vanille Kipferl

Von Designliebhaber_2013

à la Mama

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Zutaten

  • Für den Teig:
  • 150 g Butter oder Margarine
  • 2 Eigelb
  • 80 g Zucker
  • 100 g geriebene Mandeln oder Haselnüsse
  • 200 g Mehl
  • 1 P. Vanillinzucker
  • Zum Wenden:
  • 2 P. Vanillinzucker
  • Puderzucker

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 40Min.
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Der Teig:
...Mehl mit Backpulver in eine hohe Schüssel geben
...Zucker, Eigelb, Gewürze und kaltes Fett dazugeben
...auf kleiner Knetstufe 2 Minuten kneten
...danach auf höchster Stufe einen Kloß kneten
...wenn zu krümelig - dann mit den Händen weiterkneten

Schritt 2

Formen:
...Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben
...aus dem Teig eine 0,5 cm dicke und 0,5 cm lange Rolle formen
...zu Kipferln biegen
...auf das Backblech legen
...Blech in den Ofen

Schritt 3

Backen:
...170 - 190°
...15 - 20 Minuten

Schritt 4

...nach dem Backen schnell in Puderzuckermischung tunken und auskühlen lassen

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Zutaten:

  • 1 gut gereifte Banane
  • 160 g Kokosraspeln 

Zubereitung:

Die Banane zerdrücken und mit den Kokosraspeln vermischen. Aus der Masse kleine Bällchen formen, diese auf einem Backblech etwas platt drücken und für 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen. Die Plätzchen abkühlen lassen und genießen.

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