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Marzipan-Kipferl

Von Bii

... ein Muss zu Weihnachten ...

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Das HeimGourmet Team

Marzipan-Fans aufgepasst! Welch herrliche Idee Kipferl aus Marzipan zu machen. Diese Kipferl sind einfach himmlisch und sollten nicht unversucht bleiben!

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Zutaten

  • 500 g Marzipanrohmasse
  • 250 g Zucker
  • 2 Eiweiß
  • 1/2 Fläschchen Bittermandelbacköl
  • 100 g Mandelblättchen
  • evtl. 100 g dunkle Kuvertüre

Infos

Portionen 40
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 60Min.
Koch-/Backzeit 12Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Marzipanrohmasse, Zucker, Eiweiß und Bittermandelbacköl in ein Schüssel geben und (am besten) mit den Händen zu einem Teig verkneten (alternativ Rührgerät mit Knethaken).

Schritt 2

Mit angefeuchteten (!!!) Händen ca. 7 cm lange Rollen formen und in den Mandelblättchen wälzen. Zu kleinen Hörnchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritt 3

Backen:

Ofen auf (max.) 175 Grad C vorheizen (Ober- und Unterhitze; NICHT Umluft); Mittlere Schiene

Ca. 12-15 Minuten backen (und aufpassen, dass sie nicht zu dunkel werden)

Schritt 4

Nach dem Abkühlen evtl. die beiden Enden in flüssige Kuvertüre tauchen...muss man aber nicht...schmeckt auch so.

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Zutaten:

  • 60 g weiche Butter
  • 80 g geriebener Parmesan
  • 1 Ei
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 3 Knackwürstchen

Backzeit: 

15 bis 20 Minuten bei 180 °C.

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