Reibekuchen | Apfelmus | Basilikum

Von steffensinzinger

Ein Klassiker in der Hausmannskost, der unter Zuhilfenahme einer modernen Küchenmaschine hergestellt worden ist.

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Zutaten

Für den Reibekuchen
• 1000 g Kartoffeln, geschnitten
• 150 g Zwiebeln, geviertelt
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 20 g Speisestärke
• 20 g Haferflocken
• 1 Ei
• Öl zum Anbraten
Für das Apfelmus
•750 g säuerliche Äpfel
•20 g Zitronensaft
•50 g Zucker
•40 g Wasser
•1 TL Vanillezucker, selbstgemacht

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 25Min.
Koch-/Backzeit 10Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

1. Alle Zutaten für die Reibekuchen, außer Öl, in den Mixtopf geben und ca. 10-15 Sekunden auf Stufe 5 mithilfe des Spatels zerkleinern

Schritt 2

2. Öl in eine heiße Pfanne geben und heiß werden lassen. Zwei gehäufte Esslöffel von der Kartoffelmischung in das heiße Öl geben, mit dem Löffel flach drücken und rund formen und nach und nach die Reibekuchen von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten. Das Öl auf Küchenkrepp abtropfen lassen und Reibekuchen heiß mit Apfelmus servieren.