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Alli Heimgourmet

Rezepte für Eierschecke - 7 Rezepte

Von Alli Heimgourmet

Kennen Sie Rezepte für eine Eierschecke? Nein – Sie wissen nicht einmal was eine Eierschecke ist? Bei der Eierschecke handelt es sich um eine regionale Kuchenspezialität der Sachsen und der Thüringer. Der Name leitet sich von dem Herrenkleidungsstück „Schecke“ ab, das in drei geteilt ist, denn die Schecke besteht aus drei Schichten – einem Hefeteigboden, einer Quark-Schicht und einer oberen Schicht die u.a. Ei enthält, daher auch „Eier“-schecke. Diese Zubereitungsart entspricht der bekanntesten Variante – der „Dresdner Eierschecke“.  Die ebenfalls beliebte „Freiberger Eierschecke“ wird ohne Quarkschicht zubereitet und ist deutlich flacher. Es existieren jedoch noch viele weitere Rezeptvarianten z.B. mit/ohne Rosinen, Streuseln oder Mohn. In der Regel wird die Schecke als Blechkuchen gebacken und danach in rechteckige Stücke geschnitten. Finden Sie hier köstliche Eierscheckenrezepte…

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