- Leicht
- Preiswert
Zutaten
- 6 Eier
- Prise Pfeffer, Prise Salz
- 200 g Frühstücksbacon
- Creme Fraiche, ein paar EL
- 60 g lauwarmes Wasser
- 15 g Hefewürfel
- ½ TL Salz
- 2 TL flüssiger Honig
- 125 g Mehl 405-er
- Etwas Fett zum braten für den Bacon
Art der Zubereitung
Schritt 1
6 Eier mit Pfeffer und Salz verkleppern (vermengen).
Schritt 2
Schinken in die Pfanne geben. Kross anbraten.
Schritt 3
Verklepperte Eier dazugeben und leicht rührend fest werden lassen. Zur Seite stellen. Warmhalten.
Schritt 4
Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. In eine Küchenmaschine geben. Restliche Zutaten dazu und zu einem Teig verarbeiten. Der Teig wird leicht krümelig. Von Hand auf der Arbeitsplatte nachkneten.
Schritt 5
1 Stunde abgedeckt gehen lassen.
Schritt 6
Teig-Kugel in zwei Teile teilen. Ausrollen (Durchmesser 25/26 cm). Im Backofen, vorgeheizt, bei 240 Grad Heißluft 5-6 Minuten backen.
Schritt 7
Pizza mit Creme Fraiche bestreichen und mit Schinken-Rührei belegen. Fertig.
Die Pizza wird recht dünn und sehr knusperig (wir mögen das so). Wer es nicht so knusperig mag, nimmt für eine Pizza die gesamte Teigmenge oder formt jede Pizza kleiner.
Ich habe bei der Zubereitung nicht auf die Zeit geachtet und habe daher ca.-Angaben gemacht.