Patatas Bravas

Von Steff

Griechisches Tapas-Gericht, welches ich liebe und gerne als ganze Portion esse: Bratkartoffeln mit (scharfer) roter Soße.

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1 Foto

Zutaten

400 – 500 g Kartoffeln (geschält)
1 – 2 Knoblauchzehen
5 El Ajvar
3 El (Soja-)Joghurt
1 El Paprika-Mark
1 El Tomatenmark
Salz, Pfeffer
Olivenöl zum Braten

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zuerst kümmern wir uns um die Bratkartoffeln. Ich mache sie am liebsten gewürfelt aus rohen Kartoffeln. Also: Kartoffeln schälen und würfeln. Etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln auf mittlerer Hitze goldbraun braten. Pfanne schwenken nicht vergessen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit bereiten wir die Sauce vor.
Dazu den Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und in etwas Olivenöl andünsten. Ajvar, Paprika-Mark, Tomaten-Mark und Joghurt zum Knoblauch geben und erhitzen. Nicht kochen.

Schritt 3

Sobald die Sauce heiß ist in ein hohes Gefäß umfüllen und mit dem Zauberstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit den Kartoffeln servieren.