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Zutaten
- Für 4-6 Personen
- Butter für die Form
- 300-400 g Weissbrot, in Scheiben geschnitten
- 30 g Butter, flüssig
- 300 g Freiburger Vacherin, in Scheiben geschnitten
- 0,5 dl Weisswein
- 3 Eier, verquirlt
- 1 dl Rahm
- 2 dl Milch
- 1 TL Salz
- Pfeffert
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Zubereitung
1. Brotscheiben auf ein Backblech legen, mit der flüssigen Butter bestreichen und unter dem Grill oder bei grosser Oberhitze im Backofen toasten.
2. Gratinform bebuttern, Brot-und Käsescheiben abwechslungsweise, dachziegelartig in die Form schichten. Weisswein darüberträufeln.
3. Eier, Rahm und Milch vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Brot und den Käse giessen. In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens ca. 20 Minuten goldbraun backen. In der Gratinform auf den Tisch bringen.
Für das Ramequin können auch andere gut schmelzende Käsesorten verwendet werden.
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