Red VelvetCupcake
Von Silkem
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Zutaten
- 4 Eier Größe M
- 200 g Butter, zimmerwarme
- 400 g Weizenmehl
- 2 TL Vanillezucker
- 1 PK Backpulver
- 1 TL Salz
- 40 g Kakaopulver
- 480 g Zucker
- 400 g Buttermilch
- 1 TL backfeste rote Lebensmittelfarbe
- für das Frosting:
- 600 g Frischkäse
- 300 g Butter weich
- 2 Pck. Vanillezucker
- 200 g Puderzucker
- Aroma nach Wunsch
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Ofen auf 170 Grad Umluft oder 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eier und Butter mit dem Mixer auf höchster Stufe schaumig rühren. Je fluffiger und heller die Masse wird, desto leichter und flaumiger ist auch das Endprodukt! Also rühren Sie ruhig 3 bis 5 Minuten, bis alles schön hellgelb, fast weiß ist.
Mehl, Vanillezucker, Backpulver, Salz, Kakao, Zucker, Buttermilch un Lebensmittelfarbe dazugeben und weitere 5 bis 7 Minuten schlagen.
Die Masse geht sehr hoch auf, deshalb die Förmchen maximal bis zur Hälfte befüllen.
18-20 Min backen
Schritt 2
Puderzucker sieben
Butter sehr schaumig, schon fast weiß aufschlagen. Puderzucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Dann Frischkäse und evtl Aroma dazugeben gut verquirlen. Bis zur Verarbeitung in den Kühlschrank stellen.
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