Milchreispfannkuchen~ Torte

Schritt 1

500ml Milch zum kochen bringen, den Milchreis einrühren, mit dem Zimtzucker süßen, köcheln/ziehen lassen bis der Reis weich gekocht ist, ev.Milch zufügen. Den gekochten Milchreis in ein größeres Gefäß umfüllen und auf Handwarm auskühlen lassen. Aus der restlichen Milch, dem Mehl und den Eiern einen Pfannkuchenteig verrühren, den lauwarmem Milchreis zugeben und vermengen, bisschen Butterschmalz in einer Pfanne (ca.22cm Boden) erhitzen und aus dem Teig 5~6 Pfannkuchen nacheinander ausbacken, auskühlen lassen (ich lege jeden Pfannkuchen auf extra Teller). Die Äpfel schälen,entkernen und klein schneiden,in einen Topf geben, zum "kochen" bringen , Herd etwas runter schalten und die Apfelstückchen ca.20Minuten weich köcheln lassen, mit einem Stabmixer kurz pürieren, nach belieben den Rum zufügen und verrühren,den Kompott auf lauwarm auskühlen lassen. Dann kommt die Fertigstellung : den ersten Pfannkuchen mit etwas Marmelade bestreichen, den zweiten drauf legen und mit dem Apfelkompott bestreichen, dann den dritten drauf legen und mit Marmelade bestreichen, so fortfahren bis alle Pfannkuchen aufeinander gestapelt sind. Verzieren : entweder einen Tortenheber oder eine Filzunterlage (beides mit Muster ) oder man schneidet/zubereitet sich eine Schablone selber, die auf die Torte legen und gut mit Puderzucker bestreuen.