Glücksschweinchen

Schritt 1

Das Öl mit der Milch und dem Magerquark in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen. Die Hälfte des Mehles mit dem Backpulver vermischen und nach und nach in die Quarkmischung geben (funktioniert übrigens ganz gut mit dem Knethaken). Das restliche Mehl per Hand in den Teig kneten. Den Teig mit einer Teigrolle auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen und mit verschieden großen Gläsern die Kreise ausstechen ( ich hatte noch Ausstechformen von den Plätzchen zuhause, aber mit den Gläsern oder mit Spritztüllen funktioniert es auch ). Den großen Kreis auf das Backblech legen und das untere Drittel mit Wasser benetzen, den kleineren Keis drauflegen. Für die Ohren den kleinen Kreis halbieren und mit etwas Wasser schräg an den großen Kreis 'kleben' bzw. drücken.