Apfel-Kiwi-Streuselkuchen
Von LyvBellefleur
Eine peppigere Variante des klassischen Apfel-Streusels, fruchtig und frech!
- Leicht
- Preiswert
Zutaten
- TEIG (Mürbeteig):
- 100g Zucker
- 200g Butter
- 300g Mehl
- 2 Eier
- FÜLLUNG:
- 3-4 große Äpfel
- 4 Kiwis
- 50g Zucker
- STREUSEL:
- 75g Zucker
- 75g Butter
- 75g Mehl
Art der Zubereitung
Schritt 1
Backofen auf 180°C vorheizen. Eier und Zucker für den Teig schaumig schlagen. Dann Butter in Flöckchen und Mehl hinzufügen (Achtung: Dieser Teig braucht KEIN Backpulver). Alles mit den Knethacken des Mixers zu einem gleichmäßigen Teig vermengen. Die runde Backform mit Butter einfetten und mit dem Teig auslegen- Ränder etwa 3-4cm hoch formen.
Schritt 2
Äpfel und Kiwi schälen. Äpfel entkernen und alle Früchte in Würfel schneiden. Zucker untermischen und in die Teigform füllen.
Schritt 3
Für die Streusel Butter, Zucker und Mehl mit den Mixer vermischen (ich benutze immer die Rührstäbe des Mixers, dadurch entstehen automaisch ganz schöne Streusel) und vorsichtig mit der Hand über die Früchte streuen, sodas alles bedeckt ist. Wer mag kann hier ein wenig Zimt und Zucker noch oben draufstreuen. Alles bei 180°C etwa 45-50min backen.