Gnocchi

Von

Schmeckt solo oder als Beilage

Siehe vollständiges Rezep

  • Leicht
  • Preiswert

Zutaten

  • - 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
  • - 175 g Mehl
  • - 50 g Hartweizengrieß
  • - etwas Salz

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln kochen bis sie gar sind. Noch heiß pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Sofort mit dem Mehl und Grieß vermischen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Wenn notwendig noch etwas Mehl zugeben. Den Teig ca 20 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2

Aus dem Teig rollen formen und dann etwa daumendicke Stücke abschneiden. In den leicht bemehlten Händen etwas formen und mit einer Gabel die Gnocchi leicht eindrücken.

In siedendem Salzwasser gar ziehen lassen. Die Gnocchi schwimmen oben sobald sie gar sind.

Siehe vollständiges Rezep

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