Seco de Cordero
Von franciasr
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Zutaten
- 2Kg Lammfleisch
- 1 große Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Kümmel
- frischer Koriander
- Erbsen, Möhren
- Kartoffeln, Reis
- Salz, Pfeffer
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Das Lammfleisch scharf in einer Pfanne anbraten.
Schritt 2
Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen hinzugeben und alles gut durchbraten und mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.
Schritt 3
Parallel dazu den frischen Koriander im Mixer mit Wasser zu einer grünen Brühe verarbeiten und in die Pfanne geben.
Schritt 4
Alles auf mittlerer Flamme ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Dann die Kartoffeln (kleine Quadrate) und die Erbsen und Möhren hinzugeben und die Brühe ggf. mit etwas Paniermehl verdicken.
Schritt 6
Alles mit Reis servieren.
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