Brownieschnitten mit Schokocreme
Von Veggie Jam
Super schokoladig, saftig und oben drauf eine leckere Schokocreme. So sollen Brownies sein! Damit bei all der Schokolade der Gesundheits-Aspekt nicht ganz vernachlässigt wird, sind ein paar gesunde Zutaten im Teig versteckt.
- 12
- Leicht
- 25 Min.
- 35 Min.
- Mäßig
Zutaten
- BROWNIES
- 1 reife Avocado (ca. 140g Fruchtfleisch)
- 200g vorgegarte rote Bete
- 180g Agavendicksaft
- 50g vegane Zartbitterschokolade
- 250ml Sojamilch
- 200g Weizenvollkornmehl
- 2 TL Backpulver
- 50g ungesüßtes Kakaopulver
- SCHOKOCREME
- 20-30g Kokosöl
- 50g vegane Zartbitterschokolade
- 4-5 EL Agavendicksaft
- 20g ungesüßtes Kakaopulver
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 160°C vorheizen.
Avocado und rote Beete mit Agavendicksaft und Sojamilch cremig pürieren. Die Zartbitterschokolade schmelzen und unterheben.
Das Mehl ggf. sieben und mit dem Backpulver und dem Kakaopulver vermengen. Anschließend mit den zuvor angerührten Zutaten gut vermischen.
Die Brownie-Masse in eine gut eingefettete oder mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben und gleichmäßig verstreichen.
Schritt 2
Im vorgeheizten Backofen 30-35 Minuten backen. Anschließend komplett auskühlen lassen.
Schritt 3
Für die Schokocreme Kokosöl und Schokolade in einem kleinen Topf zum Schmelzen bringen. Die restlichen Zutaten einrühren. Anschließend die Schokocreme auf die abgekühlten Brownies geben und verstreichen. Für mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank stellen bis die Creme fest geworden ist, dann in Schnitten schneiden.