Powidlpofesen mit Zwetschgenröster

Von kontakt

„Kommt an den Tisch unter Pflaumenbäumen“, heißt ein Text Franz Josef Degenhardt. Aber was tun, wenn sie so viel tragen, wie dieses Jahr?
Über die Herkunft Pflaume oder Zwetschge weiß man nicht so viel. Zur Gattung Prunus gehören auch der Pfirsich, die Schlehe und das Mandelbäumchen. Ebenso die Kirschpflaume, die nachweislich seit der Jungsteinzeit verzehrt wurde, gehört dazu.
Dann gibt es noch so einige (Wild-)Arten wie die Zibarte oder auch die Kriecherl (steirische Wildpflaume) die als Vorfahren der Mirabelle und Pflaume. Aus den letzteren wird ein wundervoll aromatischer Schnaps destilliert.
Ich würde ja gerne Schnaps brennen. Aber irgendwie hat der Zoll etwas dagegen einzuwenden. Also muss ich einen anderen Verwendungszweck suchen: Zwetschgenröster kann man auch nicht jeden Tag essen. Da wird der Wintervorrat aufgefüllt. Und das heißt Powidl* kochen. Aber was mache ich mit dem gesamten Powidl? heute gibt es Powidlpofesen mit Zwetschgenröster!