Mittagessen mal anders mit Denis und Anja - Gestrudelter Schoko-Kirsch-Cup
Von Noxis88
Gestrudelter Schoko-Kirsch-Cup
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Zutaten
- 1/4 l Kirschnektar
- 1–2 TL Zucker
- gem. Zimt
- 3 leicht geh. TL Speisestärke
- 150 g Schokolade (z. B. Zartbitter)
- 250 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahnefestiger
Infos
Art der Zubereitung
Schritt 1
Kirschnektar aufkochen. Mit Zucker und Zimt abschmecken.
Stärke und 3 EL Wasser glatt rühren. Saft damit binden. Auskühlen lassen, dabei ab und zu umrühren.
Schritt 2
Von der Schokolade mit einem Sparschäler Späne zum Verzieren abhobeln.
Übrige Schokolade in Stücke brechen oder grob hacken. Mit 3 EL Sahne im heißen Wasserbad schmelzen. Auskühlen lassen, dabei öfter umrühren.
Schritt 3
Übrige Sahne steif schlagen, Sahnefestiger dabei einrieseln lassen.
Portionsweise unter die ausgekühlte Schokolade heben.
Schritt 4
Schokosahne, bis auf 8 EL, und Kirschsoße abwechselnd in 4 Gläser schichten.
Mit einer Gabel spiralförmig durchziehen.
Übrige Schokosahne darauf verteilen und alles ca. 2 Stunden kalt stellen.
Mit Schokoladenspänen bestreuen.
Gourmet Tipp: Kann optimal mit Kirschwasser verfeinert werden.
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