Bananen EIS

Zutaten

• 2 große Ei(er)
• 130 g Zucker
• 1 EL Mehl
• 375 ml Sahne
• 3 große Banane(n), reife
• 50 ml Milch
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Vanilleextrakt
• Die Eier mit dem Zucker dickcremig aufschlagen und dann das Mehl unterrühren. Die Sahne in einem Topf erhitzen, vom Herd nehmen und unter die Eiercreme rühren. Dies dann wieder in den Topf zurückgeben und auf kleiner Stufe unter Rühren mit einem Schneebesen erhitzen, bis die Creme dicklich wird, dabei aufpassen das sie nicht zum Kochen kommt. Vom Herd nehmen, in eine Schüssel füllen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
• Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Milch, Zitronensaft und Vanilleextrakt dazugeben und alles fein pürieren. Dies dann unter die Sahnecreme rühren, abdecken und im Kühlschrank gut durchkühlen lassen, am besten über Nacht.
• Am anderen Tag in eine Eismaschine füllen und nach Herstellerangaben zu einer Eiscreme rühren.

Infos

Portionen 1
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
Kosten Mäßig