Pflaumen-Honig-Konfitüre

  • Mäßig
  • Mäßig

Zutaten

  • Für etwa 5 Gläser mittlerer Größe:
  • 1 kg Pflaumen
  • Saft von 1 Zitrone
  • 500 g Gelierzucker 1:2
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Zimt

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Pflaumen säubern und entsteinen.

Schritt 2

Die Hälfte als Mus einkochen.
Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist,
die restlichen Pflaumen, den Gelierzucker und
den Zitronensaft mit in den Topf geben.
Die Konfitüre für etwa 5 min kochen lassen.

Schritt 3

Am Schluss Honig und Zimt dazu geben.
Kochend heiß in Gläser füllen. Die Gläser für
kurze Zeit auf den Kopf stellen.