Gulyasleves (ungarische Gulaschsuppe)
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Zutaten
- 500 g Kartoffeln geschält frisch
- 500 g Rind Gulasch frisch
- 6 Tasse Rinderbrühe
- 2 Stück Zwiebeln frisch
- 1 Stück Paprikaschoten grün
- 2 Stück Paprikaschoten rot
- 1 Stück Sellerie frisch
- 1 Stück Knoblauchzehen gepresst
- 3 Stück Karotten
- 3 Stück Tomaten frisch
- 0.5 TL Kümmel gemahlen
- 60 g Schweineschmalz/-fett
- Salz, Paprikapulver
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 140Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Zwiebeln hacken, dann in Schmalz dünsten.
Den Knoblauch und das Fleisch dazugeben.
Paprika in halbe Ringe, Sellerie, Karotten und Tomaten in Scheiben schneiden und zum Fleisch geben.
Mit Salz und Parikapulver würzen.
Die Rinderbrühe dazugeben, abdecken und ca. 90-120 Min. köcheln lassen.
Wenn das Fleisch fast gar ist, die Kartoffeln zugeben und kochen bis sie gar sind.
Wenn gewollt mit scharfem Paprika nachwürzen.
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