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Shrinkhand

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Shrikhand ist eine indische Süßspeise aus Joghurt. Es ist eine der Haupt-Desserts in der Maharashtrischen und der Gujarati Küche. Die Herstellung dieses Gericht ist sehr einfach, aber es dauert einige Zeit, das Joghurt richtig zu verarbeiten.

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Zutaten

  • 1 Liter Natur-Joghurt (7 Becher zu 150 g)
  • 125 g Puderzucker
  • 50 g Rosinen (kernlos)
  • 100 g Mandeln (in Stiften)
  • 1/4 TL Kardamom (gemahlen)
  • 1 Msp. Safran (gemahlen)

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 20Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Den Joghurt in einem mit Mull ausgelegten Sieb über Nacht abtropfen lassen.

Schritt 2

Den abgetropften Joghurt in der Küchenmaschine mit dem Zucker verrühren, bis er sahnig-cremig wird.

Schritt 3

Gewürze zugeben und noch mal kräftig durchrühren lassen. Rosinen und Mandelstifte unterheben.

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