Shrinkhand
Von fkneiss
Shrikhand ist eine indische Süßspeise aus Joghurt. Es ist eine der Haupt-Desserts in der Maharashtrischen und der Gujarati Küche. Die Herstellung dieses Gericht ist sehr einfach, aber es dauert einige Zeit, das Joghurt richtig zu verarbeiten.
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Zutaten
- 1 Liter Natur-Joghurt (7 Becher zu 150 g)
- 125 g Puderzucker
- 50 g Rosinen (kernlos)
- 100 g Mandeln (in Stiften)
- 1/4 TL Kardamom (gemahlen)
- 1 Msp. Safran (gemahlen)
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 20Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Joghurt in einem mit Mull ausgelegten Sieb über Nacht abtropfen lassen.
Schritt 2
Den abgetropften Joghurt in der Küchenmaschine mit dem Zucker verrühren, bis er sahnig-cremig wird.
Schritt 3
Gewürze zugeben und noch mal kräftig durchrühren lassen. Rosinen und Mandelstifte unterheben.
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