Scholle mit Kräuterkruste

Von Moehrchen79

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Zutaten

4 Schollenfilets (à 140 g)
1 TL Zirtonensaft
1 EL franz. Kräuter
2 EL Paniermehl
2 TL Pflanzenmargarine
Salz
Pfeffer
1 Aubergine
4 gr. Karotten
1 Zucchini
1/2 Liter Gemüsebrühe
1 EL Pinienkerne
480 g Kartoffelpürree

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Schollenfilets mit Zitronensaft beträufeln. Kräuter, Paniermehl und Margarine verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Kräuermasse auf je 1 Seite der Schollenfilets streichen und anschließend im Backofen bei 200° C ca 15 Minuten grillen.

Schritt 2

Gemüse würfeln und Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen. Gemüse hineingeben, 10 Minuten garen, abgießen und mot Salz und Pfeffer würzen und mit Pinienkernen bestreuen.