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Festlich, raffiniert und einfach: Saftiger Kräuterpfannkuchen mit Räucherlachs

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HeimGourmet

©Silvia Santucci

Zubereitung

Gebt Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel und vermischt alles gut. Die geschmolzene Butter und die Milch dazugeben und mit einem Schneebesen einrühren. Dann die Eigelbe hinzufügen und so lange verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.


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Zutaten

  • 3 Tassen Mehl 
  • 3 Tassen Milch
  • 3 EL Zucker
  • 3 Eier
  • 1 großzügige Prise Salz
  • Pflanzenöl
  • Zentis Belmandel (Mandel-Nougat-Creme)
  • Bananen

Tipp: Verwendet zum Abmessen der Zutaten eine herkömmliche Kaffeetasse mit einer Füllmenge von 125 ml ;) 

Zubereitung

Bereitet zunächst den Pfannkuchenteig zu und backt die Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne schön dünn aus. Anschließend bestreicht ihr die fertigen Pfannkuchen mit der Mandel-Nougat-Creme und wickelt eine Banane darin ein. 

Die Pfannkuchen-Rollen in daumendicke Scheiben schneiden, je zwei Scheiben auf Schaschlikspieße spießen und mit Augen dekorieren.