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Leckere 30-Minuten-Suppen, wenn es nach Feierabend mal schnell gehen soll

©gettyimages: martinturzak

Champignonsuppe

Zu den schön herbstlichen Express-Rezepten gehört auch diese Champignonsuppe. Bratet hierzu einfach eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe in etwas Olivenöl an, gebt 350 g Champignons in Scheiben hinzu  und bratet diese, bis sie leicht braun geworden sind. Danach mit 500 ml Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. 200 ml Sahne unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und pürieren. 


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