Die perfekte Vorspeise für ein Festessen: Jakobsmuscheln mit Steinpilzen und Fourme d'Ambert

2/7 Zurück Weiter

© Silvia Santucci

Zubereitung

Weicht die Steinpilze in einer Schüssel mit Wasser etwa 1 Stunde lang ein, schüttet das Wasser ab. Gebt dann 30 g Butter in eine beschichtete Pfanne und bratet die Pilze auf höchster Stufe etwa 2 Minuten lang an, während ihr konstant umrührt. Dann bei schwacher Hitze und abgedeckt garen lassen, bis die Pilze schön weich sind. Salz und Pfeffer hinzufügen und beiseite stellen (warm halten).