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Rot, gelb, lila, blau, grün - So färbt ihr Ostereier mit natürlichen Zutaten

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HeimGourmet

Ostern steht vor der Tür und damit die Zeit des Eierfärbens. Anstelle von künstlichen, ungesunden Farben, könnt ihr auch auf natürliche Farbstoffe zurückgreifen wie etwa Zwiebelschalen oder Rotkohl. Wir zeigen euch Schritt für Schritt, wie 's geht.

©GettyImages

Natürlich feiern wir Ostern!

Wir färben unsere Ostereier dieses Jahr mit Zwiebeln, Roter Bete, Rotkohl und Spinat. Es gibt nach andere Lebensmittel und Gewürze, die sich hervorragend zum Eierfärben eignen, wie zum Beispiel Kurkuma für eine hellgelbe Farbe. Mit Rotkohl, Zwiebelschalen, Roter Bete und Spinat solltet ihr aber fast alle Farben des Regenbogens hinbekommen.

Viel Spaß beim Ausprobieren!


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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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