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Schritt für Schritt zur herrlich weichen Butter-Brioche

Herrlich weiche Butter-Brioche, wie man sie aus französischen Bäckereien kennt, könnt ihr euch ab sofort auch zu Hause genehmigen. Wir zeigen euch, wie ihr sie zubereitet. 

© Silvia Santucci

Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 50 g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 Vanilleschote
  • 12 g frische oder 1 TL Trockenhefe
  • 75 g weiche Butter
  • 100 ml Wasser
  • 1/2 TL Salt
  • ein geschlagenes Ei zum Bestreichen

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Zutaten

Für den Teig

  • 20 g frische Backhefe
  • 1/2 TL Salz
  • 15cl warme Milch
  • 50 g Zucker
  • 2 Eier
  • 70 g weiche Butter
  • 400 g Mehl

Zum Füllen

  • 100g Zentis Himbeerkonfitüre
  • 200g Zentis Marzipanrohmasse

Wie es geht seht ihr im Video. Viel Spaß!

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