Cremig, exotisch, lecker: CASHEWSAHNE
Für leckere asiatische Soßen oder als laktosefreier Sahneersatz, der auch noch reich an Vitamin B1, Eisen, Zink, Magnesium und Selen ist: unsere Cashewsahne. Sie ist ganz leicht gemacht und braucht nicht viele Zutaten.
Zutaten
- 70 g Cashewkerne
- 120 ml Wasser
- 1 TL Kokosfett
- 1 Prise Zucker (optional)
Zubereitung
Die Cashewkerne am besten über Nacht, mindestens jedoch 5 Stunden im Wasser einweichen. Dann zusammen mit dem Kokosöl und, wenn ihr möchtet, Zucker in einen Mixer geben und auf höchster Stufe 3 Minuten mixen.
Sie ist super lecker in cremigen Soßen, etwa für Thai Curries oder indische Gerichte und kann, wenn ihr etwas mehr Cashewnüsse verwendet, sogar wie Schlagsahne steif geschlagen werden
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