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Knusprig frittierte Ravioli-Taschen mit dem milden Blauschimmelkäse Fourme d'Ambert

Schmelzender Käse in knuspriger Hülle? Das ist genau nach unserem Geschmack!

© Silvia Santucci

zutaten

Für den Teig:

  • 3 Eigelb
  • 250 g Mehl
  • 30 ml Olivenöl
  • Salz

Für die Füllung: 

  • 100 g Fourme d'Ambert
  • 50 g Ricotta
  • 5 Blätter Basilikum

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