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"Japanischer Zitterkuchen", der fluffigste Cheesecake überhaupt!

Dieser Kuchen hat die sozialen Netzwerke erschüttert. Wahrscheinlich habt ihr ihn schon oft auf Facebook oder Instagram gesehen. Aber was macht ihn so beliebt? Sein Erfolg liegt in seiner unglaublichen Fluffigkeit und Leichtigkeit: er zittert nämlich wie Wackelpudding, sobald man ihn berührt. Wollt ihr ihn mal nachbacken? Hier geht's zum Rezept ...

zutaten

  • 250g Frischkäse
  • 140 ml Milch
  • 120 g Zucker
  • 60 g Butter
  • 60 g Maisstärke
  • 60 g Weizenmehl
  • 6 Eigelb
  • 6 Eiweiß
  • 1 Teelöffel Salz
  • Zitronensaft

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